Grönsakssoppa 4 port

2 broccoliknyten

1 litet blomkålshuvud

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 bit purjolök

2 morötter

4 selleristänger

en bit riven vitkål

2 grönsaksbuljongtärningar

vatten

1 pkt matlagningsgrädde

salt, peppar, timjan, paprikakrydda

1 pkt halloumiost

gräddfil

Skölj, skala, hacka alla grönsaker och lägg i kastrull. Täck med vatten och lägg i buljongtärningarna. Låt koka upp och koka i ca 15 min (tills de grövsta grönsakerna är mjuka). Antingen mixar man sedan allt till en jämn soppa eller så låter man den behålla hela grönsaksbitar. Slå på grädden och smaka av med kryddorna. Skär halloumin i små tärningar, stek på hög värme tills de fått färg och servera dem och en klick gräddfil till soppan. 

Det äter vi idag!

Happ. Influensa + vänner med vin + helg = resans första bakslag. 

Senaste vikten: 75,5 kg

Dagens vikt: 75,9 kg. +0,4 kg

Så mycket för den feelingen. Inte lättare att hantera när jag fortfarande ligger febrig och hostig utan minsta ork att försöka lyfta ett finger. Nu gäller stålsättning. Frukost, lunch, middag och en eftermiddagsmellis. 1300-1400 kcal/dag hela veckan. 

Suck. Gissar att detta är anledningen till varför jag borde börja träna och förbränna mer. Så spelar inte fusket lika stor roll. 

Motvind, folkens, motvind. Häpp.

Tänkte berätta att varje morgon äter jag densamma frukosten. 2 stekta ägg i flytande smör, en 150g burk sockerfri/fettsnål kvarg helst med vanilj- eller passion och persikasmak. Så dricker jag ett stort glas vatten (ibland en kopp te) och en flaska Celsius. Jag är ingen kaffedrickare alls och har inte många andra laster (än socker, som nu är kapat) så de där dyra lurendrejeriburkarna unnar jag mig. För att jag kan och vill och får. Lite sötningsmedel och koffein och jag får en glad start på dagen.

Så, fredag idag. Jag måste erkänna att jag känner mig fortfarande lite hög på gårdagens vägningsresultat och det i kombination med att solen fullkomligen strålar idag och att min man snart är hemma för helgledigt - gudars sån feeling jag flyter på! Vi storstädade huset igår också för att maxa förnöjsamheten inför ledigtiden. Njutbart!

På med olika sockar idag #rockasocorona och ut i världen! Nu kör vi!

Fiskpinnar och remouladsås 4 port

4 pangasiusfiléer

120 g panko

1 ägg

olivolja

Salta fiskfiléerna, pensla med ägg och vänd i pankoströbröd. Hetta upp rikligt med olja och stek filéerna i oljan på hög värme tills de fått färg. Rör ihop remouladsåsen enl ingredienserna nedan och koka potatis. Servera med broccoli och morötter. Det äter vi idag!

150 g creme fraiche

3 msk lättmajonäs (alt. 2 msk vanlig majonnäs)

2 msk bostongurka

några droppar citronsaft

salt, svartpeppar

Det är ändå lite lättare med bonusbarnet hemma. Jag har vänt på det från problematiskt till ett gyllene tillfälle att få båda igång. Idag en och en halv timme på badhuset, tätt följt av utflyktslunch. Igår gick vi i närmare två timmar och rastade hundarna, då hon fick bestämma takt och berätta sagor under tiden blev inget ett problem. Hon var nöjd, jag var nöjd, hundarna var nöjda.

Vågen var nöjd. 

Jag vägde mig. Kunde inte motstå, min man vägde sig och hade gått ner och då tog nyfikenheten överhand så....

Förra vikten: 76,1 kg

Dagens vikt: 75,5 kg!!! -0,6 kg. BOOM! Och det är bara halvvecka. 

Gud. Så. Skönt. 

Nu pustar jag ut lite.

Curryquorn 3 port

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

200 g creme fraiche

2 tsk curry

300 g quornbitar

Stek löken, blanda med curryn och slå över creme fraichen. Pressa ner vitlök och rör ner frysta quornbitar. Låt stå och småputtra tills quornen blivit varma. Servera med ris, russin, hackad banan, kokos och mango chutney. 

Det äter vi idag!

Jag tyckte väl att jag kände mig svullen och sur här ett par dagar. Nu känns det svindrygt att väga sig imorgon, för vid varje mens svullnar jag upp ganska rejält för att sen tappa det inom en vecka. Undrar om mina medloosers går med på att jag slänger in veto för morgondagen och kniper åt till måndag istället? Känner mig alldeles för vinglig i huvudet för att palla viktuppgång på vågen inför helgen. Jag som har ledigvecka och allt, det blir lätt att man går hemma och TYCKER SYND OM SIG SJÄLV. Helt ologiskt, men helt normalt för mig. 

Vecka två nu. Den är inte lika kul alltså, varken med eller utan mens. Vad jag behöver väga på måndag för att ligga i fas? 75,7 kg. Tack vare måndagens höjdarresultat. Vad jag vill väga på måndag? 75,5 kg. Vi ser väl vad som händer med menskroppen. 

Stay tuned...